上消化道出血可表现为呕血、黑便或便血，属中医“吐血”、“便血”等范畴。小量出血或大量出血经紧急处理控制后，可适当以药膳调治。三七藕蛋羹散瘀止血、消肿定痛的作用，是不错的选择。
原料：取三七粉5克，莲藕克，鸡蛋1个。猪油、食盐各适量。
做法：将莲藕洗净捣烂，用纱布取汁液(约1小杯)，加适量水，煮沸备用；将鸡蛋打成糊状与三七粉调匀，倒入藕汁中，加入猪油和食盐，略煮1-2沸即成。每日1次，趁热温服，连服5～7日。
三七性温，味甘、微苦，具有散瘀止血、消肿定痛的效果，莲藕（熟）性温，味甘，有补益脾胃、益血生肌的作用，鸡蛋性平，味甘，可以补阴益血，补脾和胃。三者同食具有养胃止血、散瘀止痛的功效。适用于包括胃溃疡、胃炎、胃痛、胃出血及十二指肠球部溃疡所引起的呕血、黑便。因肝硬化、食道下端静脉曲张破裂而引起的急性出血等症后期康复治疗。特别适用于老年消化道出血。