乙肝是一种常见的传染性肝病，近年来其发病率显着增加。少数乙肝患者可以转变为肝硬化或肝癌。乙型肝炎通过母婴、血液、受损的皮肤粘膜以及性行为传播，它已经成为对人类健康的严重威胁。乙肝患者在这种疾病发生后要注意很多问题，乙型肝炎患者对食物有很多禁忌，因为某些食物会增加肝脏的负担，乙型肝炎患者进食后更难以康复。那么，乙肝患者健康饮食的原则是什么？
乙肝患者可以喝酒吗？
乙肝患者可以适量饮酒。最好戒酒，因为酒精代谢后的残留物完全由肝脏承担。据报道，大量饮酒会严重损害肝脏并加重病情。在节日期间喝几杯酒不会对肝脏造成太大伤害，但是绝对禁止乙型肝炎患者酗酒。无论哪种酒都含有乙醇。乙醇的代谢是肝脏负责。正常人长时间喝酒会严重加重肝脏负担，并损害肝脏。如果是喝酒严重容易导致酒精性肝硬化。特别是对于乙肝大三阳患者，长期饮酒会使病情恶化。
乙肝患者不能吃什么？
1.不要吃已存放太久的食物。
乙肝患者在选择食物时应选择新鲜食物。长时间存放的食物容易发霉，发霉的食物中含有*曲霉*素。*曲霉*素会加重乙型肝炎患者的病情。在严重的情况下，它甚至可能导致乙型肝炎患者罹患癌症。
2.禁止吃辛辣油腻食物。
乙肝患者应禁止食用辛辣油腻食物，因为辛辣油腻食物会刺激胃。在严重的情况下，它可能引起胃炎和胃溃疡。肝病患者不适合食用难消化的食物，因此禁止食用这些食物。
3.少吃油炸和油腻的食物。
由于患者脂肪代谢能力差，应少吃辛辣油腻食物。为了防止血脂增加，它最终演变为脂肪肝。
4.不要吃高糖和高脂肪的食物。
高糖和高脂肪的食物富含卡路里。不利于消化系统的消化，它将在一定程度上增加肝脏的负担，从而影响疾病的恢复。
5.不要吃冷食。
进食冷食会刺激肠胃。严重可导致胃粘膜或胃溃疡和消化道出血等，冷食或过甜的食物也会给患者带来不适症状，在一定程度上影响疾病的恢复。
乙肝患者的食欲不是很好，如果营养不能跟上，他们的脸也会变*。因此，在正常生活中，多吃营养食品，少吃有害食品。