作者：苏国权
中国《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》：减少外源性嘌呤摄入，减轻血尿酸负荷，降低痛风发生的风险或减少痛风急性发作的次数；延缓相关并发症的发生与发展；促进并维持机体适宜的营养状态，预防及配合治疗相关疾病，改善临床结局。
1.建议避免的食物：
避免食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等，禁用含酒精饮料。
2.建议限制食用的食物:
高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等；鱼类食品。
含较多果糖和蔗糖的食品。
3.建议选择的食物:
脱脂或低脂乳类及其制品，每日mL；
蛋类，鸡蛋每日1个；
足量的新鲜蔬菜，每日应达到g或更多；
鼓励摄入低GI的谷类食物；
充足饮水，每日至少mL。
健康中国行动（—年）：合理膳食是健康的基础。高盐、高糖、高脂等不健康饮食是引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素。
提倡每日食盐摄入量不高于5g，
食用油不高于25～30g，
糖不高于25g，
蔬菜和水果每日不低于g。
用餐宜细嚼慢咽，进食有规律，不漏餐，不暴饮暴食，七八分饱即可。
问
“医生，豆浆是否能喝”
答：有人把豆浆归于高嘌呤食品，说尿酸高的人不适合喝豆浆。中国《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》中显示，豆浆里面的嘌呤含量并不太高，.7mg/kg（63.2mg/克），中国高尿酸血症与痛风诊疗指南（）说，不推荐也不限制豆制品(如豆腐)的摄入。适量喝豆浆，没问题。
常见食品嘌呤含量按照每克食物当中的嘌呤含量将食物分为：
低嘌呤食物，含量小于50mg；
中嘌呤食物，含量：51mg～mg；
高嘌呤食物，含量大于mg。
了解一些食物的嘌呤值，可以多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，尽量不吃高嘌呤食物。
不过，控制饮食可以降低尿酸水平，但单靠控制饮食来实现尿酸水平达标—低于umol/L，是很困难的，想让尿酸水平达标，还是要在医生的指导下坚持用药。即使控制饮食的效果有限，也有必要控制饮食，控制饮食可以尽量降低尿酸水平，尽量降低药物用量。
希望通过对高尿酸血症危害、原因、药物治疗及生活方式指导等讨论，增加对高尿酸血症的了解与认识。
保持健康的生活方式，合理治疗，减轻血尿酸负荷，阻止/延缓相关并发症的发生与发展，提升健康生活水平。
-苏国权主任医师
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医院副院长
河北省中医肝病治疗中心主任
全国优秀肝胆病咨询专家
河北省医疗事故鉴定专家库专家
河北科技专家服务团专家
河北省中医药学会肝胆病专业委员会常委
河北省中西医结合肝病委员会委员
石家庄市肿瘤内科医疗质量控制委员会副主任
擅长治疗
治疗各种急慢性肝病、传染病及抢救治疗重型肝炎、肝昏迷、上消化道出血、顽固性腹水、肝肾综合征等危重病症。长期从事传染病、肝癌的微创介入治疗以及肝血管病、遗传代谢性肝病等临床诊治工作，临床诊疗技术精湛。
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医院是国家医院、河北省中医肝病治疗中心、医院、全国异地跨省就医医保定点机构，原北京第医院、医院、医院专科联盟单位。
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