酒精肝的发病率是不断的在攀升，酒精肝是现在是很常见的，酒精肝的出现是很影响我们的心情的，所以我们要早日的发现疾病，及时的治疗酒精肝，避免疾病危害健康。为了能早日的战胜疾病，了解一下酒精肝疾病的病因，保证好的治疗效果，引发它的因素到底有哪些呢？
导致酒精肝的原因第一：酒精肝主要还是因为饮酒量及饮酒年限导致的。据一项统计显示：如果每天饮酒g，一般5年就会有酒精肝；如果每天饮酒g，20年就会导致肝硬化。
第二：某种营养素缺乏：临床治疗过程中发现，很多患者由于体内蛋白质缺乏导致慢性酒精性肝硬化，蛋白质热量营养缺乏常常先于肝损害。
第三：是由于遗传因素的导致的：家庭有嗜酒史的嗜酒者，其开始饮酒的年龄较早，患酒精性观疾病者的比例较无家庭是酒史者高。
第四：酒精肝由性别因素导致的：据科学统计表明，男性嗜酒现患率为19％-29％，女性为4％-5％，前者较后者赶3-4倍。嗜酒是24-64岁男性最流行的精神障碍，但24岁以上女性中，嗜酒不会导致精神疾患。女性对酒精较男性敏感，其安全饮酒剂量（g/周）较男性（g/周）低。
第一，肝衰竭：酒精肝的发生导致患者的肝脏无法正常的进行合成、解*、排泄和生物转化等功能，患者发病后病情急剧恶化，临床表现与重症肝炎想象，常并发肝昏迷、上消化道出血、肾功能衰竭和继发感染而死亡。
第二，肝内胆汁淤积：由于酒精肝患者的肝脏受到严重的损伤，肝脏无法正常的对胆汁进行分泌，导致*疸程度加深，肝脏明显肿大，胆红素明显增高，会使患者出现腹痛、发热等不良症状。
第三，酒精性低血糖：大量饮酒容易使患者血糖过低，从而出现出汗、心悸，甚至会神志不清等情况发生，严重时还会威胁患者的生命。
下面我们就来看看吃什么食物好
西红柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解*、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
羊肉西红柿汤做法
1.羊腩一块，西红柿五个。
2.羊肉切小块，西红柿也切小块。葱切段，姜切片。
3.所有材料放高压锅里，添汤放少许盐，大火压20分钟，关火，待锅不冒气时打开，这个汤就ok了，还有比这更简单的菜吗？
小白菜
适当吃小白菜能起到养肝排*的效果，还可以清火。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差，小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外
做法
.step1：小白菜洗干净，切5-6CM长的段，用沸水焯一下，葱切葱花，利用煮开水的时间，把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。
step2：热锅倒油，油5成热的时候放入葱花爆香，然后放入小白菜翻炒，2分钟后，把洗净的虾皮放进去接着炒几下，出锅。
西兰花
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等营养成份，位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解*能力，提高机体免疫力。
牛奶绿菜花
做法
1.绿菜花去掉根、茎、叶，改成均匀的块，洗净，下沸水锅煮熟后捞出备用；
2.锅中下入*油30克和牛奶、盐、味精烧开；
3.加入煮过的绿菜花，调好味，用水淀粉勾芡，最后淋入10克*油即可。
注意哪些事项1.劳逸结合：酒精性肝损伤患者要注意休息，做到起居有节，劳逸适量。在康复过程中应依据病情的缓急轻重及其体质强弱不一样，挑选适当的锻炼办法。
2.调畅情志：中医讲“怒则伤肝”，所以酒精肝患者应保持良好的心理状态，以免心理压力和精神因素造成病情的加重，影响整个疾病的康复过程和疗效。