早餐：
主 菜：香菇肉丝炒粉
午餐：
主 菜：冬瓜焖鸭配 菜：手撕包菜靓 汤：皮蛋*瓜汤儿童餐：虾干炒萝卜丝
晚餐：
主 菜：爆炒鱿鱼配 菜：清炒南瓜藤靓 汤：*豆猪蹄汤儿童餐：肉末蒸冬瓜片
早餐
香菇肉丝炒粉
瘦身减肥
营养：颇具湖南风味的香菇肉丝炒米粉吧，俺们一家三口一人一大盘，吃了个精光，大家可以依据自己的口味随意调整配料和调味料。
主料：米粉；香菇；瘦肉；鸡蛋；白菜；葱；
配料：油；盐；剁辣椒；生抽；蚝油少许；
步骤：
1、米粉提前一个晚上泡发（如果买的现成的新鲜米粉这步就直接忽略哈）；香菇切片、瘦肉、白菜切丝，白菜可以切得粗一点；
2、鸡蛋打散摊成蛋皮后切成丝；锅热油，放入瘦肉丝炒散，然后依次放入香菇片和白菜丝一起翻炒；
3、放入泡好的米粉，一同翻炒至米粉变软；放入蛋皮丝、加盐、生抽翻炒均匀；加入少许蚝油和一勺剁辣椒炒匀即可，出锅时撒点葱花。
4、在一日三餐中，最看重的当属早餐了，虽然早上的时间实在是有限，但为了让全家人吃得美美的去上班、上学，也一定要保证早餐的营养。
5、湖南人的早餐里最受人欢迎的莫过于米粉了，各个地方还有自己的特点，光从粉的外面来看，分为圆粉和扁粉，扁粉有宽窄之分，而圆粉又分细粉和粗粉，做法就更多了，讲究也多，等我以后慢慢写。
6、因为担心米粉加工过程中的不安全，我们平时倒少有吃，托好友的福，她给千里之外的云南给我快递了一大箱自己找人加工后晒干的米粉，让俺们吃上了美味的放心米粉。
7、今天先上一道颇具湖南风味的香菇肉丝炒米粉吧，俺们一家三口一人一大盘，吃了个精光，大家可以依据自己的口味随意调整配料和调味料。
午餐
冬瓜焖鸭
补气养血滋阴润燥
营养：在这炎炎夏日，让鸭肉与冬瓜搭配起来吃，养生又营养，是很不错的选择。
主料：冬瓜；鸭子半只；青红椒；姜；葱；
配料：生抽，老抽，料酒，八角；花椒，桂皮；丁香；陈皮；
步骤：
1、将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片，葱切段，青红椒切块。锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分。
2、热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油。放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒。放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色。
3、加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟。再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可。
4、小贴士：1、喜欢辣味的，可以放些干红椒。2、炒鸭肉时要少放油，中小火慢慢翻炒至鸭肉收缩出油。3、青红椒是为了点缀一下，家里没有就可以不放。
5、我们平时吃的冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑等功效，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，非常适合夏天食用。
6、鸭肉营养丰富，也特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。鸭肉的营养中蛋白质含量比较高，适合滋补，而且脂肪含量也较均匀，不易增肥。
7、在这炎炎夏日，让鸭肉与冬瓜搭配起来吃，养生又营养，是很不错的选择。
手撕包菜
健脾开胃
营养：成菜上桌后红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
主料：包菜；五花肉（或肉买回来取肥的部分）；
配料：老姜；干辣椒；醋；盐；白糖；辣椒油（不太辣的可不要）；
步骤：
1、准备材料。
2、手撕包菜，注意菜梗部跟菜叶分开放，肥肉切薄片、老姜切片；锅中放适量油；放入老姜片爆香；放入切好的肥肉拌炒；炒至表面金*，肥油炒出，香哦；放干辣椒拌炒。
3、先放菜梗部分；放适量辣椒油；大火炒至菜梗软了，放菜叶；放盐，少许白糖大火拌炒至入味。（如果家里有小锅子的，炒至断生即可，放到锅子里还会加热）；出锅前滴几滴醋。
4、盖上锅盖焖3-5秒钟。
5、好了，可以开吃了。
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
皮蛋*瓜汤
减肥瘦身三高调养
营养：很简单的一道汤，皮蛋和*瓜都有清热解*的作用，汤的味道也十分爽口。
主料：*瓜；皮蛋；
配料：盐；香油；
步骤：
1、准备材料。
2、皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样。
3、将*瓜切成细片。
4、锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。
5、皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后放*瓜块。
6、喜欢*瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。
7、很简单的一道汤，做起来味道也不错的。
虾干炒萝卜丝
补钙铁锌硒清热去火
营养：这道小炒菜，用虾干做的，鲜口得不得了哈。
主料：虾干1把；白萝卜1个；红甜椒1只；蒜瓣2粒；
配料：盐；纯香麻油；生抽；
步骤：
1、准备材料。
2、萝卜去皮切丝；红甜椒去蒂去籽切丝、蒜瓣去皮切成茸状备用；虾干淘洗至水清，稍加浸泡后控水备用；
3、炒锅烧热注油，中小火将蒜茸煸香，下处理过的虾干煸炒至表皮金*酥香；将红甜椒丝下锅兜炒几下；
4、将萝卜丝下锅，与锅中材料一同翻炒；炒至萝卜丝出水身软时，添加精盐（虾干带盐味盐量酌情添加）、生抽翻炒均匀，起锅前滴入少许纯香麻油拌匀即可。
5、这道小炒菜，用虾干做的，鲜口得不得了哈。
6、大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
晚餐
爆炒鱿鱼
补钙铁锌硒益智补脑
营养：鱿鱼泛着红亮的色泽，口味上是甜咸具备，并且很有韧性。
主料：鱿鱼；木耳；彩椒；*瓜；小胡萝卜；葱末；姜末；蒜末；葱段；姜片；
配料：盐；糖；白胡椒粉；香油；酱油；清水；淀粉；
步骤：
1、白背木耳热水中浸泡至充分发涨后，洗干净撕成小块；彩椒洗净后切块；*瓜切片；胡萝卜切片；鱿鱼先切块，再切成花刀备用。
2、把葱末、姜末、蒜末倒入碗中，加入盐，糖，胡椒粉，香油，酱油和清水搅均备用；淀粉兑水做成水淀粉备用。
3、锅中倒入清水，放入葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分。
4、锅中倒入油，加热至7成热时，放入木耳煸炒半分钟，然后倒入彩椒片和胡萝卜、*瓜片大火翻炒数下。
5、倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下，放入调好的酱汁，继续大火炒半分钟，最后倒入水淀粉勾芡即可。
6、贴心建议：1、切鱿鱼的时候要掌握好力度；2、这道菜是用旺火快炒，所以事先要将酱汁调好备用，整个炒菜过程要快；3、如果不用水发鱿鱼，换成新鲜的鱿鱼或墨鱼也是同样美味哦！
鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑*金）、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇。
清炒南瓜藤
减肥瘦身三高调养
营养：南瓜藤入肝、胃、肺经。可清肺、平肝、和胃、通络。主治肺痨低热，肝胃气痛，月经不调，火眼赤痛，水火烫伤。说白了，就是去肝火，清肺热。
主料：南瓜藤；朝天椒；（可不放辣椒）
配料：蒜；盐；胡椒粉；
步骤：
1、将南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留。
2、处理干净的藤用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁。
3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒。
4、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
5、藤上的叶子好像有些人不吃的，但我觉得比藤还好吃，一片也舍不得扔，处理南瓜藤时，把叶子摘下来，一边用水冲洗，一边轻轻揉搓，可以去掉叶子上的绒毛，不会去得很干净，但叶子上的绒毛不会很扎人，所以吃起来也不太受影响，还能增加一点点口感。
南瓜藤清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。
*豆猪蹄汤
催乳美容养颜滋阴润燥丰胸
营养：可以做的多一些，冻上一冻，吃吃那个冻也是挺好的呢。
主料：*豆克；猪脚克；
配料：盐；
步骤：
1、准备的材料：*豆和猪脚；将*豆浸泡1小时，清水最好多一些；起油锅，放入剁好的猪脚；猪脚变色后就可以起锅了；
2、将炒过的猪脚放入电高压锅中，放入浸泡好的*豆，适量的清水，一定要没过材料哦，盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。
3、小贴士：1、因为天气冷了，容易冻住，所以这样就容易把油给去掉，不用放冰箱了。2、本来就比较鲜美，所以鸡精不放也挺鲜的了。3、*豆一定要浸泡的，这样更容易软。
4、冬季又来了，又是该好好补补的时候啦。夏天要吃一些炖猪脚什么的，就怕腻腻的，没有什么口味。而且怕吃不了，浪费了多可惜啊！天气凉了就不用担心这个了，也不用放冰箱里。大自然的冰箱，放在室内，一个晚上，就冻起来了。为了不那么油腻的话，还可以把浮在上面的那层油给去了，这样口味就会更加的好呢！那个冻还更有营养，补充胶原蛋白呢。
5、现在就可以做的多一些，冻上一冻，吃吃那个冻也是挺好的呢。而且我还挺喜欢吃*豆的。所以呀，准备了好大一锅呢。起油锅，煸猪脚也是为了能让汤更加的鲜美，减少一些油腻。
猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮*、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
肉末蒸冬瓜片
瘦身减肥清热去火
营养：巨简单，而且很清淡，不会觉得荤的慌，从烹饪方式上采用蒸的方式，从口感上保持了蔬菜的原汁原味，也最大程度的保留了食材本身的营养价值。
主料：冬瓜；猪肉馅；
配料：食盐；蒜；香油；
步骤：
1、将冬瓜切薄片，猪肉馅内放入蒜末、盐和香油拌均匀后铺在冬瓜片上；
2、上锅蒸8-10分钟，再滴2滴香油即可。
3、真心简单吧？乃们回来哪天懒的做太复杂的菜这个可以加入菜单内。
4、上这道菜的原因：1.因为具简单2.不会觉得荤的慌。
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