是丽水人餐桌上的“热门”菜
但笋虽好吃
可不能贪吃哦
食用不当春笋会变“春损”！
近日
丽水的许阿姨就因为这道美食
把自己吃到胃溃疡！
医院
丽水62岁的许阿姨最近因为肚子又涨又疼，医院就诊。经医生诊断发现，许阿姨得了胃溃疡，并且胃里有大量积食。原来，许阿姨先前吃了不少笋。
“虽然原来有胃病，但最近不严重，我就多吃了一点，没想到老毛病复发了。”许阿姨说。
医院消化科主任医师尚惺杰
“其实，春笋属于高膳食纤维，一般人吃适量的笋既能促进肠道蠕动，又能预防便秘，有益健康。但是正因为笋含有大量纤维素，有消化系统疾病的人群大量食用后会出现胃腹胀、反酸嗳气等不适，严重的会诱发胃出血等疾病。”
每年这个时候都有人中招
严重的曾吃完后大口吐血
细数这几年
每年到春笋上市的时候
都有类似的患者出现
杭州的王先生本身患有门静脉高压症，这个疾病会导致食管和胃的静脉曲张，所以平常不能吃笋，但几年前的一天，王先生午饭时没控制住食欲，吃了不少油焖春笋。下午，他突然感觉胸闷头昏，紧接着一阵恶心，嘴里吐出一口血，喷出了2米远。所幸由于送医及时，王先生最终转危为安。
每年春季
医院都会接诊不少
因为食用春笋过量
而导致胃溃疡、消化不良的病人
尚惺杰医生告诉记者：
“3月份有多名患者前来就诊，其中一小部分患者因为春笋食用过量，诱发肠胃疾病。”
这么多人因“笋”就医
春笋还能吃吗？
春笋含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和微量元素，是一种低脂、低糖、低热量、多纤维的食品，具有吸附脂肪、促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘的功效，可预防大肠癌和减肥，适合肥胖、高脂血症人群食用。平时没有胃病等消化道基础疾病的人可以适量食用，但不建议大量、日日食用。
下列几类人要少食或慎食竹笋：
1.肝硬化患者不建议食用，竹笋不易消化吸收，会增加肝肾负担，不利于血液流通，从而加重病情。
2.有胃和十二指肠溃疡、消化道出血、食道胃底静脉曲张、慢性肠炎等肠胃疾病者应慎食或忌食，以免增加肠胃负担，加重病情。
3.儿童和老年人要少吃。两者消化功能不好，竹笋富含粗纤维，不易消化；春笋中的草酸易与钙结合形成难溶的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收；因此这两类人应尽量少吃春笋。
4.大病初愈、脾胃虚寒和产后恢复者不适合多食春笋，以免加重病情，不利于自身恢复。
5.患有泌尿系统结石要少吃。竹笋中的草酸容易和体内的钙形成草酸钙，加重结石患者的病情。
另外，食用竹笋不宜空腹，应细嚼慢咽，不能和羊肉、红糖、糖浆、羊肝、豆腐等一起食用，也不能生吃，在食用前应先用开水焯过然后再炒制，可以去除笋中的草酸，减轻笋的涩味，使其味道更鲜美。
笋虽好吃
可不能贪多哦~
丽水在线（ID：chinalsol）报道
记者、编辑丨孙艺文
通讯员
医院王焱
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