消化性溃疡为多发性病症，常于胃和十二指肠发生，可见于任何年龄段，有较高的穿孔、出血等并发症风险，使患者身心健康水平显著下降。若饮食结构缺乏科学性，可使病情明显加重，甚至可增加死亡风险。故就罹患消化性溃疡的患者而言，日常生活中应怎样开展饮食方面的自我管理，需引起广泛重视。
一、消化性溃疡患者需注意哪些不良饮食习惯？
1、吸烟
研究显示，吸烟除可促使胰腺分泌碳酸盐的量明显减少外，还可促使食管下端括约肌张力和幽门括约肌张力降低，增加胃酸和胆汁反流风险。就消化性溃疡而言，具体表现为吸烟数量越多，且烟龄越长时，越易引起消化性溃疡。
2、过咸饮食
消化性溃疡患者不可摄入过咸饮食，因食物在渗透压居较高水平的情况下，可对胃黏膜直接构成损伤，增加广泛弥漫性充血、坏死、糜烂风险。对胃酸分泌可发挥抑制作用的前列腺素E,可对胃黏膜发挥保护作用，但若摄入的食盐过多，前列腺素E在体内的合成抑制，增加胃酸的分泌量，进而使胃黏膜抵抗力最大程度降低，增加溃疡形成几率。
3、咖啡和浓茶
消化性溃疡患者需避免摄入咖啡和浓茶，因两者均可对胃酸的分泌予以促进，可使疼痛频次增加。
二、消化性溃疡患者需要坚持哪些饮食习惯？
1、定时定量
坚持少量多次进食的原则，可确保胃中均有适量的食物对胃酸进行中和，促使症状缓解。但目前研究显示，少量多次进食可造成饮食缺乏规律性，因食物虽可对部分胃酸中和，但还可对胃酸分泌形成刺激，促使胃粘膜表现为应激状态，胃酸持续对溃疡面侵蚀，明显增加了愈合难度。故除合并有并发症，或疾病急性期需少量多次进食外，在病情缓解及恢复阶段，需定时定量地进食，以三餐中适量加餐为宜。
2、多食卷心菜以及紫菜
研究显示，在卷心菜中，维生素U含有量较为丰富，此物质可发挥保护消化道黏膜细胞的作用，对胃溃疡具理想的预防效果；同时，卷心菜中也有硫化物分布，可使人体免疫力显著增强。相较卷心菜，紫菜有更高的维生素U含有量，故多食该两种蔬菜，对溃疡的愈合具有促进作用。
3、加大富含锌的食物的摄入量
在人体中，微量元素锌为重要的一项必需微量元素，为溃疡愈合因子。消化性溃疡患者在病情好转期，需重视含锌食物的补入，如苹果、瘦肉、鱼、虾等。
4、适量吃辣、大蒜
消化性溃疡患者需认识辣味适量摄入的重要性。以往研究认为，该病患者辛辣食物需禁食。但目前研究显示，取浓度30%的辣椒汁食用，可直接损伤胃黏膜。此外，针对喜食大蒜者，有较低的溃疡事件率，因大蒜对胃内幽门螺杆菌具杀灭作用，故消化性溃疡患者辣椒、大蒜可适量摄入，但注意不可过量。
5、不宜过量摄入牛奶制品
既往的观点是，就消化性溃疡而言，经常饮食牛奶制品，可有效保护溃疡面，胃酸刺激程度减轻。但目前认为，因牛奶中钙和蛋白质均较丰富，可对胃酸分泌予以促进，尤其是含有的高浓度钙，可增加胃泌素的分泌量，进而对胃酸的分泌形成促进。故消化性溃疡患者不宜摄入过多牛奶，量需控制在mL/d以下。
6、在恢复期，多摄入含丰富纤维素的食物
多项报道指出，食物中含有的纤维素不足，是促使消化性溃疡复发的常见因素。纤维素在摄入后，可使食物的黏稠度增加，在促使胃酸分泌量减少同时，还可对胃酸发挥直接中和作用，并可使胃内胆酸浓度降低，加快胃排空速度。同时，纤维素中分布有脂溶性保护因子，且营养因子也较为多元，可对溃疡发生以及远期复发均具防范作用。但若消化性溃疡病程处在急性阶段，尤其是有上消化道出血倾向时，含丰富纤维素的食物需限制。
消化性溃疡属身心疾病，为社会、生理、心理等多因素综合作用所致，患者紧张、激动，对合理饮食无法较好配合，甚至有摄食行为偏执、饮食习惯不恰当、畏食的现象，需积极接受饮食方面的健康指导，明确正确饮食行为可降低对溃疡形成的不良刺激，还可对胃酸进行中和，加快溃疡愈合进程，保持良好心理状态，对机体健康予以促进。
消化性溃疡在综合治疗中，饮食为重要需