我们都知道猪血中富含多种营养元素，如钙、磷、钾、铁以及维生素等，吃猪血有很多好处，但也不是所有人都适合吃的，这里就给大家列举几类不适合吃猪血的人群。
1、血液粘稠者要少吃、慎食，猪血中每克猪血含有80毫克胆固醇，算是中等偏低，但是如果高胆固醇的患者吃了，高血压、冠心病的人吃了，会加重高胆固醇血症，血脂升高，血液更加粘稠，流速变慢，心脏供血能力不足，导致人出现头晕、头痛、四肢麻木等症状，因此应少吃为宜。
2、患有消化道疾病者不食，上消化道出血疾病的一个确诊手段是看大便的颜色，如果在此期间吃了猪血会影响大便的颜色，不利于判断上消化道出血的性质和数量，导致对病症的判断发生混淆，所以建议患者此间尽量不食。
3、其他人群，此外还有：痢疾、腹泻患者不要使用，避免加重病情；做大便检查的忌食；病猪或被污染的猪血不食。